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虹影私房菜:爱文字,爱美食的女子,用笔和生活中的点点滴滴烹制出来的一道道美食   

2016-03-16 22:56:00|  分类: 虹影,文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 爱文字,爱美食的女子,用笔和生活中的点点滴滴烹制出来的一道道美食,让我们来做~虹影私房菜:爱文字,爱美食的女子,用笔和生活中的点点滴滴烹制出来的一道道美食 - 火狐虹影 - 虹影的博客

虹影私房菜:爱文字,爱美食的女子,用笔和生活中的点点滴滴烹制出来的一道道美食 - 火狐虹影 - 虹影的博客

西班牙辣椒奶酪

 配料:

选好不大不小的绿辣椒,用刀中间剖开,挖出籽

奶酪少许,最好用上等的奶酪,切成小块

做法:

把奶酪从辣椒缝里放入     

把橄榄油倒入不干锅里,橄榄油加热后放入迷迭香

少许盐炸制辣椒,放入盘中,淋上柠檬汁

私房心得:

青椒有丰富的维生素C和维生素A

这道前菜若是与红葡萄酒一起品尝味更佳

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鱿鱼黄瓜酸柠檬泰国米饭

配料:

鲜鱿鱼洗净切成块或圈

黄瓜去皮、西红柿切成小块

泰国米、蒜片若干,

杜松子酒1勺、少许盐

两个柠檬

做法:

泰国米放少许盐和水后加牛奶蒸好

将橄榄油倒入锅里,之后倒入蒜片

加鲜鱿鱼炒一会儿,加入杜松子酒

之后加入黄瓜和西红柿

最后将两个柠檬挤汁,放入米饭一拌即可

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香头烤海鱼

配料:

择一新鲜海鱼,比如鲈鱼、鳕鱼或河里鱼剖好洗净,

鱼身切几道口子,用盐和白酒醃好,

夹入姜片少许、蒜片少许,

茴香头切成块,猪肉切片少许,

也可放咸肉切片少许,夹入鱼缝里,也夹少许迷迭香

做法:

橄榄油少许,柠檬切片,

盐少许,拌均匀,

放入烤箱,大火20分钟,小火10分钟即可

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黄瓜

配料:

嫩黄瓜三根,切成长细条

橘子皮切细丝

做法:

将黄瓜用少许盐醃好十来分钟便可,挤掉水

橘子皮丝用白糖醃好

放入几勺在醃好的黄瓜里,两勺蜂蜜,

最后在拌好的黄瓜上洒上白糖

私房心得:

这道菜最简单,脆甜爽口

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、苹果烤小母鸡

配料:

梨两个、苹果两个,去核切片,放少许盐

小母鸡一只,用盐和伏特加酒抹全内外

柠檬片

做法:

将水果塞入母鸡肚子和脖子里

在母鸡胸脯插入刀缝,滴入酒、柠檬汁和橄榄油

大火烤半个小时,翻转烤20分钟,

再翻回,盖柠檬片,小火烤20分钟

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泥豆沙甜灯笼椒米团

配料

枣泥少许

豆沙少许

灯笼椒切成碎丁

做法:

可做成热或冷两种,取决于季节

把蒸好的米饭加热或就是冷的,放入少许盐拌好,

摊开在手掌上,加入上面的配料,用力捏成团

特点:

适合孩子,也可做成咸的,比如加鱼干和茄子泥,如法炮制

虹影私房菜:爱文字,爱美食的女子,用笔和生活中的点点滴滴烹制出来的一道道美食 - 火狐虹影 - 虹影的博客大利新鲜奶酪牛肉沙拉

配料:

意大利新鲜奶酪两3个

柔嫩的牛里脊1斤

新鲜的菠菜叶、鄂梨两个剥开切成块

杜松子酒、盐、迷迭香

做法:

将牛肉在菜板上摔打,让肉松开更嫩

抹上盐酒和迷迭香,醃至少1个小时以上

烤时淋上橄榄油,大火烤15分钟

翻转再烤15分钟即可

切成薄片,菠菜叶与鄂梨用盐和橄榄油拌一下

摊盘,再放上牛肉片和新鲜的意大利奶酪

最后淋上柠檬汁和少许橄榄油

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烤羊脊骨肉

配料:

羊脊骨肉,砍成薄块

做法:

蒜片若干,伏特加或二锅头少许

盐少许,3个柠檬切片

拌匀后,醃上一个晚上最好,至少2小时

大火烤30分钟即可

淋上橄榄油

特点:

平时我不吃羊肉,可到了意大利,那羊肉如果不说,绝对吃不出,螃蟹肉一般味儿绝不夸张。

我用了柠檬和蒜,让这道菜美味到无可形容之地步。

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花肉粉丝西红柿火腿桃子包子

配料:

瘦的五花肉5两,用刀跺成小粒,不要太碎

粉丝泡好

西红柿切成小粒用盐挤出水

几片意大利火腿或云南火腿,切成丝

桃子去皮切成小粒

盐少许,姜丝少许,麻油或橄榄油少许

做法:

拌好为馅,面粉发酵好后就可包,或蒸或做锅贴。

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   美食就是一种美,带着一种爱。

女人会成为最好的美食家,

对食品的感觉来自天赋,

赋予食物灵魂,把心敞开,

把对美的一种感觉贡献给亲朋好友和更多的人。

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